Toresani Pavan

Cilindro automatico Toresani Pavan modello SFA300

Macchinario indicato per automatizzare, rinnovare e rendere piu' sicuri i processi produttivi, per negozi mediograndi, laboratori, industrie alimentari, ecc. La lavorazione della sfoglia di pasta avviene in modo automatico, risolvendo perfettamente il problema meccanico e qualitativo. Eliminando infatti sforzi meccanici ed attriti inutili, questa macchina garantisce sempre una sfoglia giustamente lavorata, laminata a freddo ed omogenea, con spessore di 5/7 mm., in funzione delle materie prime. La macchina e' in grado di lavorare qualsiasi tipo di farina o semola producendo in automatico rotoli di sfoglia, oppure può' lavorare a ciclo continuo in abbinamento alle macchine formatrici, quali raviolatrici, cappellettatrici, tortellinatrici, taglierine automatiche,ecc. La SFA300 è di facile e comoda pulizia e produce 250 Kg. / ora di sfoglia larghezza mm. 300.

Impianto elettrico 220 / 400 V - 3 fasi - 50 / 60 Hz., completamente revisionato, garantito 1 anno, a norme CE ed USDA.

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Funzionamento del Cilindro Automatico

I cilindri automatici per pasta (o sfogliatrici automatiche) sono macchine industriali progettate per trasformare l'impasto in sfoglie di pasta laminata di spessore uniforme. Ecco come funzionano a grandi linee:

Preparazione dell'Impasto

Cilindri automatici con doppia vasca:

* Le materie prime (farina, uova, acqua, ecc.) vengono caricate nella vasca posteriore

* Dopo circa 15 minuti di impastamento, l'impasto completato viene travasato nella vasca frontale per l'alimentazione del sistema di laminazione

Cilindri automatici con vasca singola:

* L'impasto viene preparato separatamente in un'impastatrice dedicata

* Una volta pronto, viene trasferito nella vasca della sfogliatrice

Processo di Laminazione

L'impasto segue un percorso attraverso diverse fasi di lavorazione:

1. Alimentazione dalla tramoggia: L'impasto viene spinto dalla tramoggia verso il gruppo di gramolatura attraverso un sistema di alimentazione controllato.

2. Gruppo gramolatura (sequenza tipica):

* Palette di spinta: Una coppia di palette meccaniche spinge l'impasto verso il basso, garantendo un'alimentazione costante

* Rulli gramolati: Una o due coppie di cilindri gramolatori (con la caratteristica sezione "ad onda") che iniziano a lavorare e compattare l'impasto

* Rulli lisci: Una coppia finale di cilindri a superficie liscia che completa la laminazione

3. Risultato finale: Il processo produce una sfoglia di pasta laminata con spessore uniforme di circa 6mm, pronta per le lavorazioni successive.

Sistemi di Uscita

Uscita singola standard:

* La sfoglia può essere inviata direttamente a macchine formatrici a valle (raviolatrici, cappellettatrici, tortellinatrici, taglierine)

* Oppure può essere avvolta su matterelli per alimentazione manuale di altre macchine

Uscita doppia:

* Versioni specializzate producono due sfoglie simultanee

* Particolarmente utili per alimentare automaticamente raviolatrici a doppia sfoglia

Questo sistema garantisce una produzione continua e standardizzata di sfoglie di pasta, ottimizzando i tempi di lavorazione e mantenendo una qualità costante del prodotto finale.

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