Toresani Pavan

Laminoir automatique Toresani Pavan modèle SFA300

Machine appropriée pour automatiser, renouveler et rendre plus sûrs les processus de production pour des magasins moyens-grands, des laboratoires, des industries alimentaires, etc. L’abaisse est pétrie automatiquement, ce qui résout parfaitement le problème mécanique et qualitatif. En effet, en éliminant les efforts mécaniques et les frottements inutiles, cette machine garantit toujours une abaisse bien pétrie, laminée à froid et homogène, de 5/7 mm d’épaisseur, en fonction des matières premières. La machine peut pétrir n’importe quel type de farine ou semoule et produire en mode automatique des rouleaux d’abaisse ou bien elle peut travailler en cycle continu associée à des machines formatrices, comme des machines à raviolis, cappelletti, tortellini, des coupeuses automatiques, etc. La SFA300 est facile à nettoyer et produit 250 Kg. / heure de feuille, largeur mm. 300.

Entièrement remis en etat de neuf, equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50 / 60 Hz., garanti 1 an, approuvé CE et USDA.

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Fonctionnement du Laminoir Automatique

Les laminoirs automatiques pour pâtes (ou machines automatiques à étaler la pâte) sont des machines industrielles conçues pour transformer la pâte en feuilles de pâte laminées d'épaisseur uniforme. Voici comment elles fonctionnent en grandes lignes :

Préparation de la Pâte

Cylindres automatiques à double bac :

- Les matières premières (farine, œufs, eau, etc.) sont chargées dans le bac arrière

- Après environ 15 minutes de pétrissage, la pâte terminée est transvasée dans le bac avant pour l'alimentation du système de laminage

Cylindres automatiques à bac unique :

- La pâte est préparée séparément dans un pétrin dédié

- Une fois prête, elle est transférée dans le bac du laminoir automatique

Processus de Laminage

La pâte suit un parcours à travers différentes phases de transformation :

1. Alimentation depuis la trémie : La pâte est poussée de la trémie vers le groupe de pétrissage à travers un système d'alimentation contrôlé.

2. Groupe de pétrissage (séquence typique) :

- Palettes de poussée : Une paire de palettes mécaniques pousse la pâte vers le bas, garantissant une alimentation constante

- Rouleaux cannelés : Une ou deux paires de cylindres cannelés (avec la section caractéristique "en onde") qui commencent à travailler et compacter la pâte

- Rouleaux lisses : Une paire finale de cylindres à surface lisse qui complète le laminage

3. Résultat final : Le processus produit une feuille de pâte laminée avec une épaisseur uniforme d'environ 6mm, prête pour les transformations suivantes.

Systèmes de Sortie

Sortie unique standard :

- La feuille peut être envoyée directement aux machines formatrices en aval (machines à raviolis, à cappelletti, à tortellini, découpeuses à nouilles)

- Ou elle peut être enroulée sur des rouleaux à pâtisserie pour l'alimentation manuelle d'autres machines

Sortie double :

- Les versions spécialisées produisent deux feuilles simultanément

- Particulièrement utiles pour alimenter automatiquement les machines à raviolis à double feuille

Ce système garantit une production continue et standardisée de feuilles de pâte, optimisant les temps de transformation et maintenant une qualité constante du produit final.

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Garanti 1 an !!!

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