Toresani Pavan

Raviolatrice a doppia sfoglia Toresani Pavan modello RR230

Il modello RR/230 è realizzato in modo da poter confezionare ravioli e agnolotti con due stoglie sovrapposte, tagliati a dozzine o staccati di diversi formati e grandezze: quadrati, a mezzaluna o rotondi e triangolari, con un peso variabile da g. 2,5 a g. 35 cadauno e con ripieno di carne o formaggi con verdure.

Due gruppi calibratori a luce regolabile con due cilindri sopportati da bronzine auto lubrificanti provvedono a calibrare la sfoglia ed a convogliarla attraverso il gruppo formatore.

Detto gruppo formatore è costituito da: 1) un rullo con impronte per l'alloggiamento del ripieno 2) un contro-rullo per sigillare le due sfoglie ed imprigionare la pasticca del ripieno tra le stesse 3) un rullo ricamatore.

Il rullo ricamatore, essendo regolabile, permette di ottenere una incisione più o meno profonda fino a staccare il raviolo dal nastro già formato.

L'alimentatore del ripieno è del tipo continuo. Una vite conica in acciaio inox, rotante a velocità variabile, provvede al dosaggio del ripieno in una pre-camera. Una valvola semi-rotativa separa, al mo-mento opportuno, la vite dalla precamera.

Un pressore, a valvola chiusa, comprime la dose del ripieno nel convogliatore. 

Una serie di distributori portano le singole pasticche al posto di formatura.

I comandi della valvola e del pressore sono ottenuti a mezzo di camme, in modo da dare maggior tempo al dosaggio e quindi una rotazione continua e lenta della vite al fine dí non alterare la consistenza del ripieno.

La variazione della velocità della vite ottenuta mediante motore a corrente continua e volantino di comando a pannello.

Per meglio livellare la produzione, dai formati piccoli ai formati più grandi, si è mantenuta costante sia la velocità dei due calibratori e quindi della sfoglia, sia la rotazione del gruppo formatore.

Un solo ingranaggio intercambiabile modifica il numero delle battute dei distributori in conformità al numero dei ravioli ricavati lungo la circonferenza del rullo formatore.

Sia il gruppo formatore, sia il blocco distributori sono intercambiabili e quindi la raviolatrice può essere dotata di più stampi come sotto indicato.

La macchina è protetta da apparecchiatura antinfortunistica.

La macchina è fornita con uno stampo nuovo per la produzione di ravioli quadrati mm. 45 con ripieno tondo; la RR/23e produce fino a 283 Kgs. / ora di ravioli a doppia sfoglia, separati uno per uno, secondo il formato dello stampo montato sulla macchina. Possono essere forniti stampi supplementari; i formati disponibili sono visibili su https:/www.formatiravioli.it.

Impianto elettrico 220 / 400 V - 3 fasi - 50 / 60 Hz., completamente revisionata, 1 anno di garanzia, a norme CE ed USDA.

1 anno di garanzia !!!

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