Dominioni Punto & Pasta

Cilindro automatico a doppia uscita Dominioni Punto & Pasta modello A250FD

Il cilindro automatico A250FD è indicato per automatizzare e rendere più veloci i processi produttivi in laboratori artigianali o industrie alimentari.

La lavorazione delle due sfoglie di pasta avviene in modo automatico, risolvendo perfettamente il problema meccanico e qualitativo. Eliminando infatti sforzi meccanici e attriti inutili, questa macchina garantisce sempre la produzione contemporanea di due sfoglie di pasta opportunamente lavorate, laminate a freddo ed omogenee, con spessore di 5/7 mm. ognuna, in funzione delle materie prime.

Dotata di una doppia vasca impastatrice ribaltabile elettricamente, la macchina è in grado di lavorare qualsiasi tipo di farina o semola, producendo in automatico rotoli di sfoglia, oppure può lavorare a ciclo continuo in abbinamento alle macchine formatrici, nello specifico raviolatrici a due sfoglie di pasta.

Costruita interamente in acciaio inox, di facile e comoda pulizia.

Larghezza sfoglia: mm. 250.

Impianto elettrico 220 / 400 V - 3 fasi - 50 / 60 Hz., completamente revisionato, garantito 1 anno, a norme CE ed USDA.

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Funzionamento del Cilindro Automatico a Doppia Uscita

Il cilindro automatico a doppia uscita rappresenta l'evoluzione della macchina tradizionale, progettato specificamente per alimentare in continuo le formatrici di pasta ripiena che richiedono due sfoglie simultanee (come le raviolatrici a doppia sfoglia).

Preparazione dell'Impasto

Il sistema di preparazione rimane identico alla versione singola:

- Cilindri con doppia vasca: Le materie prime vengono caricate nella vasca posteriore per l'impastamento (15 minuti), poi trasferite nella vasca frontale per l'alimentazione.

- Cilindri con vasca singola: L'impasto viene preparato in impastatrice separata e poi trasferito nella vasca della sfogliatrice.

Processo di Laminazione Doppio

L'impasto segue lo stesso percorso iniziale ma con un sistema di laminazione duplicato:

- Alimentazione centralizzata: L'impasto viene spinto dalla tramoggia centrale verso un sistema di distribuzione che alimenta simultaneamente due linee di laminazione parallele

- Doppio gruppo di gramolatura (una linea per ogni sfoglia):

* Doppie palette di spinta: Due coppie di palette meccaniche indipendenti spingono l'impasto verso i rispettivi gruppi di laminazione.

* Doppi rulli gramolati: Due serie parallele di cilindri gramolatori (con sezione "ad onda") lavorano contemporaneamente due porzioni di impasto.

* Doppi rulli lisci: Due coppie finali di cilindri a superficie liscia completano la laminazione in parallelo.

- Controllo sincronizzato: Il sistema è dotato di motorizzazioni indipendenti con inverter per ciascuna linea di laminazione, garantendo perfetta sincronizzazione tra le due sfoglie.

Caratteristiche Tecniche Specifiche

Sistema di Distribuzione dell'Impasto:

- Tramoggia centrale con sistema di ripartizione automatica.

- Controllo automatico del flusso per garantire alimentazione uniforme a entrambe le linee.

- Sensori di livello per mantenere costante l'alimentazione.

Doppio Sistema di Laminazione:

- Due gruppi gramolatori-laminatori completamente indipendenti.

- Doppie spalle laterali per ciascun gruppo.

- Regolazione indipendente dello spessore per ogni sfoglia (tipicamente 5-6mm).

- Sistema di controllo ansa per mantenere la tensione ottimale.

Uscita Doppia Sincronizzata:

- Due sfoglie di larghezza identica (250mm, 300mm, 320mm, 540mm o 600mm a seconda del modello).

- Produzione simultanea con perfetto allineamento temporale. 

- Sistema di controllo velocità per sincronizzazione con macchine a valle.

Vantaggi Operativi

- Produttività raddoppiata: Produzione contemporanea di due sfoglie (300-500 kg/ora a seconda del modello).

- Alimentazione diretta: Perfettamente sincronizzata per raviolatrici e formatrici a doppia sfoglia.

- Omogeneità garantita: Spessore uniforme e caratteristiche identiche su entrambe le sfoglie.

- Efficienza energetica: Consumo energetico ottimizzato rispetto a due macchine separate.

- Controllo qualità: Sistema unico di controllo per entrambe le linee di produzione.

Questa configurazione è particolarmente vantaggiosa nelle medie e grandi industrie pastarie dove la produzione continua di pasta ripiena richiede un'alimentazione costante e sincronizzata di due sfoglie perfettamente coordinate.

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