Toresani Pavan

Machine à ravioli à deux feuilles de pâte Toresani Pavan modèle RR230

Le modèle RR/230 est conçu de façon à pouvoir fabriquer des ravioli et agnolotti avec deux feuilles superposées, coupés à douzaine ou détachés dans les différents formats et grandeurs: carrés, demi-lunes, ronds ou triangulaires avec un poids variant de 2,5 à 35 grammes chacun, avec farce à la viande ou fromage et légumes.

Deux groupes calibreurs à largeur réglable avec cylindres montés sur bagues bronze autolubrifiantes calibrent la feuille et la convoient au groupe formeur.

Ce groupe formeur est composé de: 1) un rouleau avec empreintes pour le logement de la farce 2)un contre-rouleau pour le sertissage des deux a feuilles et enfermer la dose de farce entre les deux feulles 3) un rouleau dentelé.

Les rouleau dentelé étant réglable permet d'obtenir une incision plus ou moins prononcée jusqu'à détacher séparément les ravioli.

L'alimentateur de farce est du type continu. Un vis conique en acier inox; tournante à vitesse variable, pourvoit au, dosage de la farce dans une préchambre.

Une vanne semi-rotative sépare, au moment opportun, la vis de la préchambre.

Un pressoir, à vanne fermée, comprime la dose de farce dans le convayeur.

Une série de distributeurs accompagnent chaque dose au poste de moulage.

Les commandes de la vanne et du pressoir sont obtenues au moyen d'une came, de manière à donner plus de temps au dosage et donc une rotation continue et lente de la vis de façon à ne pas altérer la consistance de la farce.

La variation de vitesse de la vis est obtenue par un moteur à courant continu et volant de réglage.

Pour mieux égaliser la production, des formats petits aux formats plus grands, on a maintenu constante soit la vitesse des deux calibreurs et donc de la feuille, soit la rotation du groupe formeur.

Un seul engrenage interchangeable modifie le nombre de frappes des distributeurs en conformité au nombre des ravioli selon la circonférence du rouleau formeur.

La groupe formeur comme le bloc distributeurs sont interchangeables et donc la machine peut être équipée de différents moules comme indiqué ci-dessous.

La machine est équipée de protections contre les accidents du travail.

La machine est fournie avec un moule à ravioli neuf, format carré mm. 45 avec poche à farce ronde; la RR/230 produit jusqu'à 283 Kgs. / heure de ravioli, detachés un par un, selon le moule monté sur la machine. Nous pouvons fournir des autres moules supplementaires, voir les formats disponibles sur https://www.formatsdesraviolis.fr.

Equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50 / 60 Hz., entièrement remise en etat de neuf, garanti 1 an, CE et USDA approuvé.

Garanti 1 an !!!

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