Dominioni Punto & Pasta

Laminoir Automatique à Double Sortie Dominioni Punto & Pasta modèle A250FD

Le laminoir automatique A250FD est conçu pour automatiser et accélérer les processus de production dans les laboratoires artisanaux ou les industries alimentaires.

Le traitement des deux feuilles de pâte s'effectue de manière automatique, résolvant parfaitement le problème mécanique et qualitatif. En éliminant les efforts mécaniques et les frictions inutiles, cette machine garantit toujours la production simultanée de deux feuilles de pâte correctement travaillées, laminées à froid et homogènes, avec une épaisseur de 5/7 mm chacune, en fonction des matières premières.

Équipée d'une double trémie de pétrissage basculante électriquement, la machine est capable de travailler tout type de farine ou de semoule, produisant automatiquement des rouleaux de feuilles de pâte, ou elle peut fonctionner en cycle continu en combinaison avec les machines de formage, spécifiquement les machines à raviolis à deux feuilles de pâte.

Construite entièrement en acier inoxydable, facile et pratique à nettoyer.

Largeur de feuille : 250 mm.

Entièrement remis en etat de neuf, equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50 / 60 Hz., garanti 1 an, approuvé CE et USDA.

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Fonctionnement du Laminoir Automatique à Double Sortie

Le laminoir automatique à double sortie représente l'évolution de la machine traditionnelle, conçu spécifiquement pour alimenter en continu les machines de formage de pâtes farcies qui nécessitent deux feuilles de pâte simultanées (comme les machines à raviolis à double feuille).

Préparation de la Pâte

Le système de préparation reste identique à la version simple :

- Laminoirs avec double trémie : Les matières premières sont chargées dans la trémie arrière pour le pétrissage (15 minutes), puis transférées dans la trémie avant pour l'alimentation.

- Laminoirs avec trémie simple : La pâte est préparée dans un pétrin séparé puis transférée dans la trémie de la machine à feuilles.

Processus de Laminage Double

La pâte suit le même parcours initial mais avec un système de laminage dupliqué :

- Alimentation centralisée : La pâte est poussée depuis la trémie centrale vers un système de distribution qui alimente simultanément deux lignes de laminage parallèles.

- Double groupe de pétrissage (une ligne pour chaque feuille) :

* Doubles palettes de poussée : Deux paires de palettes mécaniques indépendantes poussent la pâte vers leurs groupes de laminage respectifs.

* Doubles rouleaux cannelés : Deux séries parallèles de cylindres pétrisseurs (avec section "en onde") travaillent simultanément deux portions de pâte.

* Doubles rouleaux lisses : Deux paires finales de cylindres à surface lisse complètent le laminage en parallèle.

- Contrôle synchronisé : Le système est équipé de motorisations indépendantes avec variateurs pour chaque ligne de laminage, garantissant une parfaite synchronisation entre les deux feuilles.

Caractéristiques Techniques Spécifiques

Système de Distribution de la Pâte :

- Trémie centrale avec système de répartition automatique.

- Contrôle automatique du débit pour garantir une alimentation uniforme aux deux lignes.

- Capteurs de niveau pour maintenir une alimentation constante.

Double Système de Laminage :

- Deux groupes pétrisseurs-lamineurs complètement indépendants.

- Doubles épaulements latéraux pour chaque groupe.

- Réglage indépendant de l'épaisseur pour chaque feuille (typiquement 5-6mm).

- Système de contrôle de boucle pour maintenir la tension optimale.

Sortie Double Synchronisée :

- Deux feuilles de largeur identique (250mm, 300mm, 320mm, 540mm ou 600mm selon le modèle).

- Production simultanée avec alignement temporel parfait.

- Système de contrôle de vitesse pour synchronisation avec les machines en aval.

Avantages Opérationnels

- Productivité doublée : Production simultanée de deux feuilles (300-500 kg/heure selon le modèle).

- Alimentation directe : Parfaitement synchronisée pour les machines à raviolis et les formeuses à double feuille.

- Homogénéité garantie : Épaisseur uniforme et caractéristiques identiques sur les deux feuilles.

- Efficacité énergétique : Consommation énergétique optimisée par rapport à deux machines séparées.

- Contrôle qualité : Système unique de contrôle pour les deux lignes de production.

Cette configuration est particulièrement avantageuse dans les moyennes et grandes industries de pâtes où la production continue de pâtes farcies nécessite une alimentation constante et synchronisée de deux feuilles parfaitement coordonnées.

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Garanti 1 an !!!

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