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Machine à nids modèle N540

Machine pour la production de nids obtenus à partir de feuilles de largeur mm. 540. Structure, groupe calibreur, groupes de coupe interchangeables, tous réalisés en acier inoxydable AISI 304.

La formation des nids se fait par un système pneumatique, avec 8 tubes de formage en acier inoxydable, diamètre mm. 50, longueur mm. 430. La longueur de coupe maximale est de mm. 400, le diamètre indicatif du nid est de mm. 60, avec un poids variable selon la largeur et la longueur de la coupe et selon l'épaisseur de la feuille.

La longueur de coupe est réglable via un variateur de vitesse; le panneau de commande électrique est équipé d'un clavier de programmation PLC marque Siemens. La machine est équipée de 3 moules interchangeables de différentes largeurs: tagliolini mm. 2,5, tagliatelle mm. 5 et pappardelle mm. 12.

La machine est fournie avec un tapis de raccordement, largeur mm. 800, longueur mm. 2600 et hauteurs mm. 670 et 1000. Entièrement remis en etat de neuf, equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50/60 Hz., garanti 1 an, approuvé CE et USDA.

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Comment fonctionne une machine à nids

Description Générale

La machine à nids est une machine industrielle automatique conçue pour la production de nids de pâtes fraîches obtenus à partir de feuilles laminées ou de feuilles extrudées. Cette machine est particulièrement adaptée pour la production de tagliatelle, tagliolini, pappardelle, spaghetti alla chitarra et autres formats de pâtes longues en forme de nid, destinés à la vente fraîche, à la congélation ou au séchage.

Processus de Traitement de la Feuille

Alimentation de la Feuille

La feuille (laminée ou extrudée), provenant d'un cylindre automatique ou d'une presse, est alimentée à la machine à nids par un tapis roulant de liaison. Avec un système de guidage spécial, la feuille est guidée et maintenue sous tension constante pour garantir l'uniformité du processus.

Groupe de Calibrage et Laminage

Avant la coupe, la feuille traverse le groupe de calibrage :

- Rouleaux calibreurs : Une paire de rouleaux laminateurs réglables en épaisseur, contrôlés par variateur, qui standardisent l'épaisseur de la feuille.

- Contrôle automatique de l'épaisseur : Le système garantit une épaisseur uniforme sur toute la largeur de la feuille.

- Réglage fin : Le motovariateur permet de régler avec précision la vitesse d'avancement.

Système de Coupe

La feuille calibrée est ensuite traitée par le groupe de coupe : la machine peut accueillir des matrices interchangeables avec différentes largeurs de coupe.

- Couteau de coupe : Un système de coupe à vitesse variable qui détermine la longueur finale des bandes de pâte.

- Réglage de longueur : La longueur de coupe est réglable jusqu'à un maximum d'environ 400mm via motovariateur.

Formation des Nids

Le processus le plus caractéristique de la machine à nids se déroule dans la section de formation des nids :

- Système pneumatique : Un système pneumatique automatique gère la formation des nids, par un souffle d'air comprimé qui est introduit à l'intérieur des tubes formateurs, pendant une période de temps réglable.

- Les tubes formateurs en acier inoxydable ont un diamètre de 50mm et une longueur de 430mm.

- Processus d'enroulement : Les bandes de pâte coupées se déposent au fond du tube et sont ensuite frappées par un souffle d'air, créant la forme caractéristique du nid.

- Diamètre du nid : Le diamètre indicatif du nid résultant est d'environ 60mm.

Dépôt Automatique

Une fois formés, les nids sont automatiquement déposés :

- Système d'éjection : Les nids sont libérés des tubes formateurs par un système pneumatique.

- Dépôt sur plateaux : Les nids sont automatiquement déposés sur les plateaux de séchage.

OU

- Dépôt sur tapis roulant.

Réglages Principaux Possibles

- Épaisseur de la feuille : Réglable via les rouleaux calibreurs.

- Vitesse de coupe : Contrôlée par motovariateur pour déterminer la longueur des bandes.

- Durée du souffle d'air comprimé pour la formation des nids : Gérée par le système pneumatique pour optimiser la forme du nid.

- Synchronisation : Tous les mouvements sont synchronisés par le PLC pour garantir un processus fluide.

Polyvalence

- Formats multiples : Possibilité de produire différents types de pâtes longues en changeant simplement la matrice.

- Adaptabilité : Réglages rapides pour différents types de pâte et épaisseurs de feuille.

- Production continue : Système automatisé qui ne nécessite pas d'intervention manuelle continue.

- Maintenance facilitée : Composants facilement accessibles pour nettoyage et maintenance.

Cette machine représente une solution complète pour la production automatique de nids de pâtes, intégrant en un seul système toutes les phases du calibrage de la feuille jusqu'au dépôt automatique des nids sur les plateaux de séchage, ou sur tapis roulant.

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