Iannece

Machine combinée pour la pasteurisation et le pré-séchage modèle PA-500 - Production horaire 500 Kgs.

Ce modèle est une machine multifonctions qui peut être utilisée tant pour les pâtes sèches, que pour les pâtes fraîches (y compris les pâtes farcies ), en mesure d’exécuter trois fonctions technologiques sur le produit traité:

1) Traitement hydrothermique des pâtes alimentaires, obtenu avec des valeurs variables de température et d’humidité. Ce traitement équivaut à une pasteurisation des pâtes et est finalisé à l’inhibition des activités enzymatiques qui provoquent la perte de luminosité de la couleur des pâtes séchée et abattent les charges microbiennes. Selon les combinaisons des paramètres, on peut même éviter au produit frais de se présenter sous un aspect brillant et gommeux et de le conserver plus naturel.

2) Emballage superficiel des pâtes, qui sont ventilées durant la phase de transfert sur les plans vibrants à l’intérieur de la machine. Cette fonction est normalement exécutée par un dispositif à trémies multiple.

3) Pré-séchage du produit, avec par conséquent la réduction de son humidité. Cette méthode permet de réduire l’humidité des pâtes avec des valeurs semblables à celles qui sont obtenues avec des pré-sécheurs continus. Avec ce système on peut même obtenir une réduction de la température du produit en phase de sortie. Selon les modèles et l’utilisation, cette machine peut donc remplacer les unités habituellement utilisées dans les laboratoires et les fabriques de pâtes alimentaires, comme le pasteuriseur et le dispositif à trémies multiple , ou les deux et permettre de résoudre des problèmes concrets et communs aux nombreux fabricants, comme un espace limité et l’exigence de proposer des produits d’une qualité plus élevée.

Un générateur de vapeur de 160.000 kcal et un surchauffeur sont disponibles, mais pas inclus dans le prix. Largeur du tapis mm. 750, zone de séchage avec 4 passages.

Entièrement remis en etat de neuf, equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50 / 60 Hz., garanti 1 an, approuvé CE et USDA.

Garanti 1 an !!!

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