Officine Facchini

Laminoir automatique Officine Facchini modèle SF540

Machine pour la production des feuilles de pâte laminées, largeur mm. 540; la zone de production est séparée de groupes mécaniques, construction robuste, production environ Kgs. 500 / heure.

Le laminoir automatique modèle SF540 est particulièrement indiquée dans les moyennes et grandes industries de production de pâtes. Indiqué pour le travail en continu de la pâte pour lasagnes, pâtes longues et pâtes farcies.

Principales caractéristiques techniques:

Il peut être alimentée avec des pâtes provenant de groupes séparés

Malaxeur, rouleaux de compression, structure et tableau électrique en acier inox

Système de malaxage de la pâte avec malaxeurs à travail horizontal, avec contrôle automatique de la compression (il empêche les ruptures dues à la chute accidentelle de corps étrangers)

Motorisations indépendantes arbre - cuve, rouleaux malaxeurs et rouleaux lisses à l’aide d’un inverseur

Entièrement remis en etat de neuf, equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50 / 60 Hz., garanti 1 an, approuvé CE et USDA.

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Fonctionnement du Laminoir Automatique

Les laminoirs automatiques pour pâtes (ou machines automatiques à étaler la pâte) sont des machines industrielles conçues pour transformer la pâte en feuilles de pâte laminées d'épaisseur uniforme. Voici comment elles fonctionnent en grandes lignes :

Préparation de la Pâte

Cylindres automatiques à double bac :

- Les matières premières (farine, œufs, eau, etc.) sont chargées dans le bac arrière

- Après environ 15 minutes de pétrissage, la pâte terminée est transvasée dans le bac avant pour l'alimentation du système de laminage

Cylindres automatiques à bac unique :

- La pâte est préparée séparément dans un pétrin dédié

- Une fois prête, elle est transférée dans le bac du laminoir automatique

Processus de Laminage

La pâte suit un parcours à travers différentes phases de transformation :

1. Alimentation depuis la trémie : La pâte est poussée de la trémie vers le groupe de pétrissage à travers un système d'alimentation contrôlé.

2. Groupe de pétrissage (séquence typique) :

- Palettes de poussée : Une paire de palettes mécaniques pousse la pâte vers le bas, garantissant une alimentation constante

- Rouleaux cannelés : Une ou deux paires de cylindres cannelés (avec la section caractéristique "en onde") qui commencent à travailler et compacter la pâte

- Rouleaux lisses : Une paire finale de cylindres à surface lisse qui complète le laminage

3. Résultat final : Le processus produit une feuille de pâte laminée avec une épaisseur uniforme d'environ 6mm, prête pour les transformations suivantes.

Systèmes de Sortie

Sortie unique standard :

- La feuille peut être envoyée directement aux machines formatrices en aval (machines à raviolis, à cappelletti, à tortellini, découpeuses à nouilles)

- Ou elle peut être enroulée sur des rouleaux à pâtisserie pour l'alimentation manuelle d'autres machines

Sortie double :

- Les versions spécialisées produisent deux feuilles simultanément

- Particulièrement utiles pour alimenter automatiquement les machines à raviolis à double feuille

Ce système garantit une production continue et standardisée de feuilles de pâte, optimisant les temps de transformation et maintenant une qualité constante du produit final.

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Garanti 1 an !!!

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