Officine Facchini

Pétrisseuse soulevable modèle IMP80

Est composée de:

- une structure complètement en acier inox

- un moteur du bac de pétrissage de Hp 4 pour l'arbre à pales

- un levage du bac sur colonnes en acier inox à crémaillière, avec un moteur auto-freinant de Hp 2

- des brides de tenue démontables pour le nettoyage

- un arbre monté sur un palier à bille.

Entièrement remis en etat de neuf, equipement électrique 220 / 400 V - 3 phases - 50 / 60 Hz., garanti 1 an, approuvé CE et USDA.

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Fonctionnement du Pétrin Basculant

Le pétrin basculant est une machine industrielle spécifiquement conçue pour la préparation de pâtes destinées à la production d'aliments à base de pâte. Son fonctionnement s'articule en plusieurs phases séquentielles :

• Phase de Chargement

Le traitement s'effectue au moyen de palettes façonnées et convenablement inclinées pour distribuer la pâte de manière uniforme à l'intérieur de la cuve du pétrin basculant. Avec la cuve positionnée dans la partie basse de la machine et la grille de protection ouverte, l'opérateur procède au chargement des matières premières. Celles-ci comprennent des farines de différents types, des semoules, des œufs, de l'eau et d'autres ingrédients nécessaires pour la recette spécifique de la pâte.

• Phase de Mélange

Une fois le chargement terminé, on ferme la grille de protection pour garantir la sécurité pendant le fonctionnement. À ce moment commence la phase de mélange, qui dure généralement environ 15 minutes. Pendant cette période, les palettes façonnées tournent à l'intérieur de la cuve, amalgamant uniformément tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et de la consistance désirée.

• Phase de Déchargement

À la fin du mélange, on rouvre la grille de protection et on active le mécanisme de basculement. Dans la phase finale, la cuve, par glissement sur deux crémaillères guides, s'élève verticalement pour basculer le tout dans la machine suivante de la ligne de production, qui peut être un cylindre automatique, une presse à pâtes ou une laminoir.

Ce système de basculement automatique optimise les temps de production en éliminant la nécessité de transferts manuels de la pâte et en garantissant un flux continu dans la ligne de production de pâtes.

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Garanti 1 an !!!

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